Ordeig afirma que Catalunya debe perseguir el objetivo "derroche cero" con los alimentos

Defiende incentivar la formación en escuelas y hogares

BARCELONA, 21 May. (EUROPA PRESS) -

El conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat, Òscar Ordeig, ha asegurado que Catalunya debe perseguir el objetivo "derroche cero" con los alimentos, incentivando la formación en escuelas y hogares e identificando espacios de la cadena de producción en los que más se derrocha.

Lo ha dicho este miércoles, coincidiendo con la final de la quinta edición de los Premios Gastronómicos Josep Lladonosa en el Palau Reial de Pedralbes de Barcelona, una semana después de cifrar en 900 millones de euros el impacto de derroche alimenticio en Catalunya.

"Hasta ahora no teníamos datos del derroche alimentario en los hogares y continuaremos avanzando con nuevos estudios", ha apuntado el conseller.

"Debemos producir más alimentos, que sean más saludables y seguros, pero derrochando menos y mirando al origen: la dieta mediterránea, la cocina catalana y el hábito de cocinar", ha afirmado.

Durante 2026, el Govern prevé aprobar la estrategia contra el derroche, ligada a la Ley de alimentación aprobada por el Parlament, aunque ya ha dibujado algunas líneas de futuro para revertir esta situación, como la formación alimentaria en las escuelas, la concienciación ciudadana en los hogares e identificar espacios de la cadena de producción donde más se derrocha.

En este sentido, Ordeig ha recordado que en septiembre de 2025, 25 escuelas catalanas comenzarán una prueba piloto de formación alimentaria para transmitir valores gastronómicos a los más pequeños, y ha destacado que, en un futuro, el objetivo será "extender esta formación a todas las escuelas del territorio".